刘军连挂号 http://nb.ifeng.com/c/89ILxhbI6w5
00:11

炖牛肉不可少的“三绝”，解油腻又增香，让人欲罢不能！

首先，我想到了的第一“绝”香料是：香茅草。香茅草一股类似于柠檬的味道，可以驱散油腻感，还能去除牛肉中的腥味，让牛肉变得更加美味。每5公斤牛肉中加入2~5克香茅草，其最佳用量因个人喜好而异。

其次，我想到了的第二“绝”香料是灵草。灵草的香味很特别，很浓烈，有浓郁的木质和苔藓味。本身还有强烈的去异味和增香作用，5公斤牛肉中加入3克灵草即可，根据每个人的口味，最适宜的用量也是因人而异的。

最后我想到了的第三“绝”香料是甘松。甘松的松香很浓，经过高温加热后，会发出一种浓烈的松香味。它有着很好的去腥和去味的作用，每5公斤的牛肉中，加入2-15克的甘松，最佳用量也要根据每个人的情况而定。

总之，以上三种香料都是制作美味炖牛肉时不可或缺的“三绝”。它们能够增强牛肉的香味，同时去除腥异味和解油腻，让炖牛肉更加美味可口。在调味过程中，要掌握好每种香料的最佳用量，才能使牛肉的风味与香味达到最佳。