“四海应无蜀海棠，一时开处一城香”，这是唐代曾在嘉州做过刺史的薛能写的诗。诗中的“香城“指的就是乐山，也有一个别致的古地名——“海棠香国”，这片土地的海棠花独别于他处，四方的海棠都不香，只有这里的很香。

这个地方除了环境好，海棠香，还盛产各色美食，钵钵鸡、西坝豆腐、甜皮鸭、跷脚儿、乐山油炸等，其中，乐山油炸正在火速的穿越中国，成为比肩烧烤的“国粹”美食。"乐山油炸"即油炸串串，它的出生也是非常有故事色彩。

让油炸串串发展起来的是长征制药厂（今四川省长征药业股份有限公司）。长征制药厂曾是乐山市老牌国企，厂区规模庞大，其中有串串小摊，售卖油炸串串，小有名气。后由于国企改革，个别下岗职工改行进入餐饮行业，卖起了油炸串串，取名"长药油炸"。

因乐山是旅游城市，游客众多，"长药油炸"生意火爆并迅速走红。很快传播到成都、重庆等周边城市。又因长征制药厂没落且知名度较低，"长药"又被替换为"乐山"，油炸串串因而得名"乐山油炸"。

乐山油炸串串，火遍了川渝。互联网出身，从事餐饮事业近10年，被称为“街头美食斗士”的袁泽陆，凭借他敏锐的商业嗅觉，直觉未来这个炸串会引爆中国。袁泽陆寻根溯源，在乐山考察炸串数月，与研发团队研修炸串产品近一年，创造了“夸父炸串”这个品牌。

如果你还没吃过炸串，建议你一定要去吃“夸父炸串”，如果你吃过炸串觉得不怎么样，你更要去吃“夸父炸串”。

因为你绝对不会踩雷。

公司成立不到三年，夸父炸串全国开出+门店，还在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店。年即使疫情的时候，全年仍卖出1.2亿支串！

夸父炸串为什么能如此迷人？

一份上好的油炸串儿，新鲜的食材、卤油、蘸料缺一不可！为了把乐山的美味搬到北京，袁泽陆努力了两年，光是从北京到乐山的车票飞机票摞起来，都是厚厚一沓，最后将卤油配方带回北京。

夸父炸串传承四川乐山炸串“草本卤油”配方，底油采用初榨茶籽油，事先用八角、桂皮、甘松等20+味药草提炼而成，底味醇厚、香而不腻、浓烈芳香，可去除食材原料的腥膻味。

夸父炸串的蘸料是采用秘制椒麻汁，选用陕西秦椒搭配10+种香料，味道很纯粹，炸串刷上椒麻汁、撒上白芝麻、香葱、香芹，去腻提香，好吃过瘾。目前有麻辣、辣、藤椒、不辣等多种口味选择。

油炸串串，是被忽视的国粹小吃美食，如今，这个美食逐渐的被大家发掘重视。新鲜的食材，肉类、蔬菜类，在草本卤油里翻滚出来，落在舌尖，释放人的身心，带给人幸福生活的感觉。

去夸父炸串吃串串，好吃不踩雷。