苹果原产于欧洲，早在欧洲纪元前三百年就已经有了关于苹果品种的记载，后来欧洲移民把苹果传入了美洲，并在美洲培育出了不少新品种，日本在明治维新时代从欧美引进了苹果并将苹果带入亚洲。
苹果在中国也已经有多年的栽培历史了，相传夏禹所吃的“紫奈”就是红苹果，早在晋朝郭义恭所著的《广志》中，就已经有关于苹果种植的详细记载了。但是中国古代栽培的“奈”和“林檎”等苹果品种，虽果实“光洁可玩，香闻数步”但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”（引自明代王象晋所著、介绍植物栽培的著作《二如亭群芳谱》）。所以现今中国市场上所售的苹果品种绝大部分是从欧、美、日、苏等国引入的改良品种。
大家可能都听说过“每天吃一个苹果，医生远离我”的谚语吧！苹果的果肉中富含大量水溶性食物纤维和胶质，日本农业?食品产业技术综合研究机构?果树研究所的田中敬一专员说：“每天吃一个半到二个苹果，坚持三周后，人体血液中的中性脂肪数值就会明显下降。”
多吃苹果还有提高人体免疫力的效果，日本弘前大学农学生命的城田安幸副教授说：“有研究数据显示，每天喝用两个新鲜苹果榨取的果汁，可以有效提高NK细胞（人体免疫细胞）的活力，这些功效的产生都源自于苹果中所富含的果胶成分，特别是使用未完全成熟的果实和已经成熟的果实一起混合榨汁饮用，效果加倍好。”
城田副教授说：“苹果皮中的胶质成分含量最高，所以苹果最好是带皮食用。此外将苹果加热后食用的话，苹果中的果胶成分会因加热而分解，分子变小后更易于人体吸收，从而提高苹果的抗氧化功效。”
榜样食谱
苹果派Cake
很适合作为早餐的简单甜品
材料（适用于18cm直径平底锅1人份）
苹果??1个
黄油??20g
砂糖??1大匙
肉桂粉（如果喜欢）??适量
鸡蛋??2个
蜂蜜??50g
面粉（低筋）??60g
烘焙粉??半大匙
制作方法
①苹果带皮，半个切成厚度为5mm的半月形片，半个切成棒状。
②将鸡蛋打入碗中搅散，加入蜂蜜拌匀。将面粉和烘焙粉一直筛入碗中，用搅拌铲搅匀，再放入切成棒状的苹果条混匀。
③平底锅内放黄油加热，黄油溶化后加入砂糖。将切好的苹果片如下图所示般，呈放射状码放在平底锅中，倒入②中的混合物，加盖蒸烧15分钟左右。
④表面热透冒泡后，翻面继续加热烧烤2~3分钟，根据个人喜好撒上肉桂粉即可。
将苹果与牛奶或乳酪等奶制品组合在一起食用的话，可以收到双重的保健效果哟！田中专员解释说：“因为苹果中富含钾元素，而钾元素可以有效阻止人体中的钙质，在从肾脏向骨骼转移的过程中出现流失，能够起到预防骨质疏松的作用。”
榜样食谱
小编在此推荐一款心得美食，甜苹果洗净切片后涂上厚厚的一层酸奶油，口感清脆酸甜，健康与美味一个不少。
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