端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。“端”古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。《风土记》里说：“仲夏端午。端者，初也。”每月有三个五日，头一个五日就是“端五”。古人习惯把五月的前几天分别以端来称呼，元代陈元靓《岁时广记》云：“京师市尘人，以五月初一为端一，初二为端二，数以至五谓之端五。”
古人纪年通用天干地支，按地支顺序推算，农历的正月开始为寅月，按地支“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”顺序推算，第五个月正是“午月”，而午时又为“阳辰”，所以端午也叫“端阳”。午，古人与“五”通用，故端午与端五同义。又因其月日数相同，人们又称端午节为“重五节”或“重午节”。
粽子睡前两小时最好别吃老人、小孩和胃病患者应少吃
中医认为，糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。北方粽叶一般用芦苇叶包裹，芦苇叶具有清热生津、除烦止渴的作用。但是粽子大多用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的糖、盐和脂肪，不能多吃，一天吃两个为佳，不可多吃。同时，吃时最好搭配蔬菜、水果，这样可帮助肠胃蠕动，还可避免因吃粽子引起的消化不良。
此外，因为粽子不好消化，睡前两小时最好别吃。老人、孩子和胃炎、胃溃疡患者也应少吃，因为粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童消化功能比较差，食用后易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。吃甜粽子还会导致胃酸增加，加重胃炎和胃溃疡患者的临床症状，严重者可导致溃疡出血，因此胃炎和胃溃疡患者也应少吃。
粽子中常含有糖量很高的红枣、豆沙等，吃时还经常加一些糖或蜂蜜，因此糖尿病患者也应禁食粽子，否则易使血糖升高。
艾草家有过敏体质者最好别挂艾草
端午节前后天气湿热，虫蚁蚊蝇滋生迅速，而艾草的茎、叶都含有挥发性芳香油，可驱蚊蝇虫蚁，净化空气，所以端午有悬挂艾草的习俗。
但需要提醒的是，如果家里有过敏体质的人，最好不要挂艾草，以免导致哮喘等过敏性疾病的发生。除了悬挂，艾草还有其他用法，比如，可以用艾叶熬成水洗澡或喷洒庭院房角、燃烧艾叶用艾烟熏屋。因为艾叶中的油性物质具有很强的杀菌灭虫作用，用艾烟熏屋不仅能抑制和杀灭蚊虫，而且对人体无害。
艾叶还是一味用途广泛的中药。将艾叶煎服，对功能性子宫出血、痛经月经不调等妇科病有良效；煎汤外洗可治疗皮肤湿疹瘙痒等症；制成艾条或艾饼，可供中医针灸法之用。
香包孕妇和对芳香植物过敏的人应慎戴
端午节戴香包，可以祛邪祈福。端午节香包选用的中草药具有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍之功能，且大都含有挥发油，气味清香纯正、持久，多数中药有效成分对多种细菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或杀灭功能，从而可起到避邪驱瘟的作用。
近年来，我国医学界对传统香包的配方进行了研究，表明这种芳香物质通过呼吸道进入人体，可兴奋神经系统，不断刺激身体免疫系统，促进抗体的生成，对多种致病菌有抑制生长的作用，可提高身体的抗病能力。同时，药物气味分子被人体吸收以后，还可以促进消化腺活力，增加分泌液，从而提高消化酶的活性，增强食欲。
常用的制作香包的中药有：艾叶、薰衣草、甘松、苍术、丁香、藿香、菖蒲、白芷、雄黄等等。香包可以佩戴在胸前、腰际、脐中等处，或置于衣兜、枕边，也可以悬挂在客厅。
但要，需要提醒的是，怀孕的女性应该谨慎佩戴香包，特别是含有冰片、麝香的香包，因为冰片、麝香有造成孕妇流产的报道；对芳香植物过敏的人也不要佩戴香包，以免引发过敏；婴幼儿因为皮肤比较娇嫩，最好不要佩戴香包，以免引起过敏。
凉茶不能喝得太多否则易引起脾胃不适
我国一些地区有端午熬凉茶、饮凉茶的习惯。凉茶，是将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水后当作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
需要提醒的是，凉茶是茶也是药，喝前应分清体质。体质虚弱者，应避免长期饮用药性苦寒的凉茶，否则易损伤人体阳气和脾胃，导致身体疲倦等脾肺气虚等症候。老人、小孩等肠胃比较虚弱的人，以及孕妇和哺乳期妇女也应谨慎服用。即使是健康人，也不应饮用太多的凉茶，否则易引起脾胃不适，重者还会诱发胃肠道疾病。
同时，凉茶应随煮随泡随饮，不要喝隔夜的凉茶，否则对健康有害。
你不知道的端午节习俗端午节为啥要吃粽子和咸鸭蛋？
江南民间过端午节历来有吃“五黄”的食俗，“五黄”即黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒和黄鳝。据说“饮了雄黄酒，百病都远走。”
端午节是全年四大节之一。五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒时，居三毒之端。端午节又叫“五月端”。五月是整个热天的开端，五毒蛇开始活跃，鬼魅魍魉也会猖獗，这些都会给人特别是会给无所顾忌又无抵抗能力的孩子带来灾难，必须在五月端这天集中地为孩子消灾防毒，因此，人们又把五月端说成是“小孩节”或“娃娃节”。
端午节的活动很丰富，从早晨天蒙蒙亮开始，一直持续到正午才结束。
五月端的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽;枣粽谐音为“早中”，所以吃枣粽的最多，意在读书的孩子吃了可以早中状元。过去读书人参加科举考试的当天，早晨都要吃枣粽，至今中学、大学入学考试日的早晨，家长亦要做枣粽给考生吃。
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋“压顶”。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
健康吃“粽”有窍门高纤、低热量
虽然专家们建议美味的粽子不可多吃，但只要掌握好窍门，美味与健康其实可以兼得。
注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！
详读营养标示：现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，正确的方法是以每份的重量或每克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而忘记其他种类食物的摄取，因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份水果，不仅营养均衡，还可过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节！
六道靓汤搭配粽子促消化、解油腻
1.绿豆知母冬瓜汤
知母20克，绿豆50克，冬瓜克，盐适量。
a.知母、绿豆分别洗净；冬瓜去皮瓤，切块。b.锅内放绿豆、知母、冬瓜，加水，大火烧沸，改小火炖30分钟，加少量盐，也可根据自己的爱好加少量鸡精、香油等，调匀即成。
2.红豆白菜汤
白菜克，红豆30克，葱段、姜片、盐、植物油适量。
a.红豆洗净，放入清水中浸泡；白菜洗净，切段。b.炒锅内放植物油烧热，下入姜片、葱段爆香，倒入0毫升水，放入红豆，红豆煮烂后，加入白菜煮至断生，加盐调味即可。
3.紫菜墨鱼苦瓜汤
紫菜50克，墨鱼、苦瓜各克，葱段、姜片、蒜片、盐、植物油适量。
a.墨鱼切片；苦瓜去瓤，切片。b.炒锅内放植物油烧热，下入姜片、葱段、蒜片爆香，倒入毫升水，大火烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜、盐，再次烧沸后改小火煮25分钟即成。
4.梨藕荸荠汤
梨2个，鲜莲藕克，荸荠克，白茅根15克，冰糖或白砂糖少量。
a.梨洗净，去皮核，切块；莲藕荸荠分别洗净、去皮、切片；白茅根洗净。b.锅内放入以上四种材料，加清水适量，小火煎煮成汤，加少量糖调味即成。
5.金银花莲子羹
金银花25克，莲子50克，冰糖或白砂糖少量。
a.金银花洗净，莲子用温水浸泡回软，去皮心，洗净。b.砂锅内放入莲子，加清水适量，大火烧沸，改用小火煮至烂熟，放入金银花，煮五分钟，加少量糖调味即成。
6.丝瓜花绿豆饮
鲜丝瓜花8朵，绿豆60克，冰糖或白砂糖少量。
a.鲜丝瓜花、绿豆洗净。b.砂锅内放入绿豆、丝瓜花，加清水适量，大火烧沸，改用小火煎煮35分钟，去渣取汁，加少量糖调味即成。
最后也是最重要的一点，粽子本身就是高糖高盐高油食物，因此烹调这些汤羹时尽量少放油盐糖，如果能接受原始味道，不放更好。或者您可以这样选择，甜粽子搭配咸汤，咸粽子搭配甜汤，例如，红枣糯米粽搭配绿豆知母冬瓜汤、肉粽搭配梨藕荸荠汤，只要记住总的原则，就是将油盐糖尽量控制在合理的范围内，并增加膳食纤维促进消化，然后，您就可以开开心心享受粽子和节日带来的快乐。
粽子做法
基本规则
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
几种粽子的做法
1.台式粽子
台式粽子材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
2.绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
3.陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各0克，牛肉、陈皮各克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
4.百果粽子
糯米克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
5.健康素粽
材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
鱼香荷叶粽
鱼香荷叶粽材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
肉粽
A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。
C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。
D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。
F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填克米盖住绿豆。
G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。
H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
红枣粽子
红枣粽子弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子用温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）
咸香鸡肉粽
用料：糯米克、鸡肉克、薯仔克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：
1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
正宗金牌裹蒸粽
用料：
1、糯米克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2.咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约克；五香粉、葱油、味精盐少许。
做法：
1.将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
2.将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。3、将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
4、将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。
5、用水煮粽子四小时即可上桌。
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