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鹿茸

甘、咸，温。归肝、肾经。

本品甘咸性温，入肝、肾经，药力峻猛，为血肉有情之品。既峻补元阳、大补精血，又强筋健骨、调理冲任，还能通过温补而托疮毒。

壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

1、肾阳不足之阳痿滑精，宫冷不孕。

2、精血虚亏之筋骨无力、神疲羸瘦、眩晕耳鸣，小儿骨软行迟、囟门不合。

3、妇女冲任虚寒、带脉不固之崩漏、带下过多。

4、阴疽内陷，疮疡久溃不敛。

1～2g，研末冲服。

本品温热峻烈，故阴虚阳亢、实热、痰火内盛、血热出血及外感热病者忌服。宜从小剂量开始，逐渐加量，以免伤阴动血。

一般三年龄的雄鹿就可以开始收茸，每年可采收1～2次。每年采一次者，约在7月下旬。每年采两次者，第一次在清明后45～50天采头茬茸，第二次约在立秋前后采二茬茸。采收后经排血、消毒、蘸煮、烘烤，最后洗净消毒(不洗茬口处)，晾干后即可出售。

真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽、体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。

假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

鹿茸含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，有促进生长发育、促进蛋白质和核酸合成、增强骨髓造血功能、增强免疫功能、抗疲劳、延缓衰老等作用。

1、配山药，山药、味甘、性平，具有滋肾涩精，平补阴阳之功；鹿茸，味甘。性温补肾阳，益精血，强督脉。为壮阳起萎，补精填髓的要药，山药即能补气，又能益阴，补而不燥，与鹿茸相伍，则补肾助阳，生精益血，强筋健骨之功更佳。故肾阳不足，精血亏虚阳萎早泄，宫冷不孕，遗精滑精等症常相须为用。

2、配甘松，甘松，味辛、甘，性温而不热，甘而不滞，香而不燥，辛香行散，善开脾郁，为理气止痛，醒脾健胃之佳品。鹿茸温补肝肾，强筋骨，益精血，甘松偏与散，鹿角偏于守，二药伍用，一散一守、相互制药。相互为用，共奏理气开郁，健脑益智，安心神，疗失眠之功。

1、鹿茸三珍汤

材料：鹿茸2g，水发鱼翅、水发海参、干贝适量，鸡脯肉g，盐、料酒适量。

做法:将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

功效：具有补精填髓、温助肾阳、强筋健骨的功效

2、鹿茸淮山竹丝鸡汤

材料：鹿茸2g，淮山药20g，竹丝鸡g。

做法：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

功效：温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

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编辑：高美玲；责任编辑：陈晓沐

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