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湖南现卤现捞培训湖南卤菜卤肉培训班湖南特色卤水小吃培训学校

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培训内容

　　香辣卤海鲜、牛蛙、基围虾、蟹、皮皮虾、卤鲍鱼、卤大闸蟹、香螺、卤花甲、卤蚌壳、卤牡砺、香螺、花蟹、肉蟹、尤鱼、鲍鱼仔等。

培训课程

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训课程

　　1.海鲜的分类清洗;

　　2.海鲜的保存、保管;

　　3.海鲜烹饪前的处理;

　　4.海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘;

　　5.海鲜设备器具采购的各类途径和要求;

　　6.海鲜店的经营方法以及需要注意的细节;

　　7.海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

套餐组合

宵夜组合：麻辣烫酸辣粉炒粉炒面炒饭炒田螺元石锅鱼组合：石锅鱼诸葛烤鱼炭火烧烤无烟烧烤烤面筋元拉面组合：牛肉拉面刀削面河南烩面杂酱面热干面元西点组合：菠萝包核桃酥老婆饼烤馒头脆皮蛋糕椰香面包海绵蛋糕肉松蛋糕曲奇饼*金蛋糕元酸辣粉组合：酸辣粉陕西凉皮武汉热干面杂酱面肉夹馍元绿豆饼组合：绿豆饼红豆饼花生芝麻饼豆沙饼莲蓉饼香芋饼元早点组合：包子馒头花卷油条肠粉豆浆麻园元早点组合：灌汤包肠粉油条豆浆小笼包元宵夜组合：石锅鱼潮州砂锅粥潮州卤水炭火烧烤无烟烧烤元面条组合：肥肠面牛腩面牛肉面排骨面旦旦面炸酱面拉面元早餐组合：豆腐花黑凉粉白凉粉鸡蛋煎饼香妃卷杂粮粥元早餐组合：油条麻园小笼包肠粉豆浆炒粉炒面炒饭元奶茶组合：珍珠奶茶酸辣粉章鱼小丸子手抓饼鸭血粉丝元锅巴馒头组合：锅巴馒头南瓜饼红薯饼绿豆饼红豆饼豆沙饼莲蓉饼花生芝麻饼香芋饼元宵夜组合：麻辣烫砂锅粉/面酸辣粉炒粉炒面炒饭炒田螺元宵夜组合：石锅鱼烤鱼炭火烧烤无烟烧烤鸡公煲元宵夜组合：烧烤麻辣烫炒粉炒面炒饭炒田螺铁板鱿鱼元石锅鱼组合：石锅鱼石锅鸡石锅鸭石锅排骨石锅猪脚石锅牛肉石锅狗肉石锅羊肉元烧腊组合：烧鸭蜜汁叉烧蜜汁鸡翅潮州卤水盐焗鸡白切鸡烧排骨元重庆小面：担担面杂酱面肥肠面牛肉面排骨面宜宾燃面香菇炖鸡面番茄鸡蛋面香菇青菜面麻辣小面元四川卤水组合：四川卤水红油凉拌菜泡椒凤爪泡萝卜盐焗鸡元绿豆饼蛋糕组合：绿豆饼红豆饼花生芝麻饼豆沙饼莲蓉饼香芋饼烤馒头脆皮蛋糕老婆饼元早点组合：包子馒头花卷南瓜饼红薯饼豆浆发糕烧卖酥饼元早点组合：小笼包肠粉豆浆杂酱面热干面元宵夜组合：潮州砂锅粥潮州卤水诸葛烤鱼炭火烧烤无烟烧烤元饼组合：千层饼酱香饼公婆饼南瓜饼红薯饼酥饼豆浆元饼组合：绿豆饼南瓜饼红薯饼酱香饼千层饼豆浆红豆饼花生芝麻饼豆沙饼莲蓉饼香芋饼元粉面组合：原味汤粉杂酱面热干面陕西凉皮炒粉炒面炒饭元全天套餐：石锅鱼小龙虾卤味凉拌小炒10道菜元全天套餐：凉面饸烙面扯面棍棍面刀削面手擀面水饺臊子面肉夹馍元北方面馆：烩面刀削面拉面炸酱面胡辣汤油条水饺羊肉汤水煎包大饼元甜品奶茶套餐：10个甜品系列10个奶茶系列3个油炸系列元全天套餐：炆鸭虾蟹煲烤鱼烧烤元高老师（V--X:tel）招生QQ高老师。好课程培训网