灵台苹果产于甘肃省灵台县。灵台县位于陇东黄土高原南缘，属黄土高原沟壑区，泾河与渭河之间，地势西北高、东南低。总流域面积平方公里。海拔在～米之间,地处东经°00′—°57′，北纬34°54′—35°14′，交通便利，海拔高、光照充足、昼夜温差大、环境无污染，是一个以农为主、典型的雨养农业县，发展果品产业具有得天独厚的自然资源优势，是世界上全部符合优质苹果生产七项指标的优生区之一，是国家划定的黄土高原苹果生产优势区，甘肃省19个苹果重点生产县之一。
灵台苹果
甘肃灵台
清脆甘甜，营养丰富
60万吨
目录
1独特风味
2生长环境
3灵台苹果欣赏
4主栽品种
5营养价值
6栽培历史
7主要荣誉
8苹果的历史
独特风味
上世纪50年代，灵台通过引进拉开了苹果产业化的种植的序幕，经过70多年的发展，灵台苹果已成为黄土高原现代苹果发展产业中的一枝新秀，其矮砧密植模式达到了全球领先水平。灵台县地理位置优越，环境污染少，出产的苹果具有个大、果面光洁、外表光滑细腻、色泽鲜艳红润、肉质脆嫩、清甜多汁，蜡质层厚、含糖量高、抗氧化、耐储存，富含对人体有益的铁、锌、锰、钙等微量元素，经常食用，可起到生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、养颜润肤、润肠、解暑、醒酒等功效，因此在市场上深受消费者欢迎。生长期、膨胀期均为套袋种植，避免与外界接触，享受着如同婴儿在无菌恒温箱中的生长环境，绝不含有农药、化肥等有害物质的残留，绿色无公害。
生长环境
灵台县位于陇东黄土高原南缘，属黄土高原沟壑区，泾河与渭河之间，地势西北高、东南低，海拔在～米之间,地处东经°00′—°57′，北纬34°54′—35°14′。总流域面积平方公里，塬面较小，总面积.平方公里，占全县总面积的的13.9%，分布于13各乡镇，形成大小不等的塬面，其中什字塬最大.5平方公里，是陇东第二大平塬，最高塬为朝那塬，海拔米，最低塬为吊街塬，海拔米。
塬面土层深厚，土壤肥沃，有耕地面积（年统计数字）亩，占全县耕地面积的26.8%，塬面黑垆土分布亩，南北两麓广泛分布黄绵土和黄墡土、红胶土，生态环境优良，无工业污染源，是陇东传统的农业区，主种植作物小麦、玉米。小杂粮有谷子，糜子，豆类，荞麦等，油料作物包括胡麻、荏籽、油菜籽等，素有“粮仓”之称。这里历史悠久，文化积淀深厚，有丰富的古商周遗存，是中华民族发祥地的重要组成部分，古丝绸之路的支道之一。世界针灸医学鼻祖、晋代医学家皇甫谧就出生在这里。
灵台苹果欣赏
中国为世界苹果的主要产区，而中国苹果的种植区，论口感、品相新疆苹果为上，并从西向东渐差。在陇东地区，灵台苹果是可与静宁苹果相提并论，所差无几。灵台县海拔高度～m，年均气温在8.6℃，年最高气温9.3℃，年最低气温7.7℃，年平均日照时数.5小时，年平均降雨量.4mm，无霜期天以上，被国家划分为全国优质苹果生产优势区。同时，我县为畜牧养殖大县和雨养农业区，远离工业城市，环境、土壤、空气、水质没有污染源，具备优质苹果生产的自然条件，出产的苹果具有个大、果面光洁、外表光滑细腻、色泽鲜艳红润、肉质脆嫩、清甜多汁，属全国绿色、有机苹果生产的自然生态区。
主栽品种
年统计显示，灵台县全县苹果栽培品种多达20个，有发展潜力并且已经形成规模的品种主要有红富士、嘎啦、红将军、金冠、新红星、蜜脆、秦冠、乔纳金、瑞阳、瑞雪等。
红富士（上市时间：10月～翌年5月）：脆酸爽口、风味独特果肉乳黄色，肉质松脆，汁液多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物13%-15%，品质上。
嘎拉（上市时间：7月）：果肉乳黄色，肉质松脆，汁中多，酸甜味浓，品质上等色泽淡雅、脆甜可口！
金冠（上市时间：8月）：果面少光泽，稍粗糙，全面绿黄色，充分成熟后金黄色；阳面有红晕颜色金黄、浓香馥郁！
新红星（上市时间：9月）：果面全部鲜红或浓红，有光泽，艳丽美观；果肉黄白，肉质细而致密多汁，味香甜、色泽鲜艳！
蜜脆：果点小、密，果皮薄，光滑有光泽，有蜡质，果实底色黄色，果面着鲜红色，条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽
秦冠（上市时间：10月～翌年5月）：个大体实、味甜耐存！
乔纳金：果面光滑有光泽，蜡质多。梗洼深，中广，萼洼深，中广。果皮薄韧，果肉乳黄或淡黄色；肉质中粗松脆；汁液多
瑞阳：
瑞雪：
营养价值
灵台苹果，酸甜可口，营养丰富，是非常适合婴幼儿、老人和病人食用的水果之一。灵台苹果富含多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，它们是构成大脑所必须的营养成分。灵台苹果含有的纤维，能促进儿童生长及发育。含有的锌能增强儿童的记忆力。常食灵台苹果还能减肥及帮助消化。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。职业人群压力大，可以闻闻苹果，会缓解紧张、忧郁等的不良情绪，同时还有提神醒脑的功效。祖国医学认为：苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。还能防癌，预防铅中毒。
苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。根据美国科学家布鲁斯·罗林斯的研究成果表明，未成熟或半熟的苹果，具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线，美国硅谷部分办公室已将苹果作为防辐射的主要物品，他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。苹果其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果,并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，防铅中毒。祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
栽培历史
灵台县栽培苹果历史悠久，自明清时期，灵台县就有零星野苹果的栽植史，俗称“白果”，生长力强，果实发白，味道甜美，是茶余饭后品尝的佳品。民国时期至新中国建立以后，野苹果仍然作为水果广泛栽植于庭院，五十年代以后逐步引进国光苹果，先在国营苗圃示范栽植，逐步向社队（乡村）推广。六十年代生产队开始培育集体苹果园。七十年代开始大发展，要求每个公社林场栽植百亩以上的苹果基地，每个大队、生产队林场建立30—50亩苹果园，八十年代以前我县苹果栽培一直处于自给自足的小规模发展模式，年底统计栽培面积仅有亩。上世纪80年代以后，果树经济林效益显著，苹果栽培开始出现大面积、规模性栽培，品种有国光、红星、秦冠等，栽培发展经历了三个快速增长时期，以此可将灵台苹果三十年来的栽培历史划分为三个发展时间段。第一个时间段是年--年，栽植高峰期是从年到年，面积从亩增加到，增加了亩，平均每年新增将近多亩；第二个时间段是年--年，栽植高峰期是从年到年，面积从亩增加到亩，增加了亩，平均每年以近万亩的速度在增长。但从年以后，受多种原因影响栽培面积出现了大幅减少，面积从亩骤减到年的亩，是降幅最大的一段时间；第三个栽植高峰期是从年开始持续至今，栽植面积从年底的亩，发展到目前22.67万亩。平均每年以近2万亩的速度在增长。灵台县苹果栽培面积及产量统计见表1-1（数字来源于灵台县统计年鉴）。
表1-1灵台县近三十年苹果栽培面积和产量统计表
单位：亩、吨
年份
面积
产量
年份
面积
产量
13
3
作为农业生产大县近年来我市努力推行农产品名牌战略，近年来，灵台县以“建设国家级矮砧苹果综合标准化示范区”为总目标，下决心大力提升灵台苹果这一品牌，把灵台苹果做强做大，各级政府和部门都将发展栽植苹果作为农业结构调整的主题，积极采取措施，引导、鼓励和支持农户发展苹果产业。年全县苹果面积达到22.67万亩，果品产量达到6亿公斤，产值9亿元。
主要荣誉
至年5月，灵台苹果获得国家绿色基地认证亩；年获平凉市人民政府标准化示范园3处，年获平凉市人民政府标准化示范园2处，荣获平凉金果博览会银奖4枚。
苹果的栽培历史
苹果是世界上栽培最广泛的果树，属蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实，原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。欧洲在纪元前三百年，M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B.蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。当发现美洲新大陆，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。此后，澳洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。
苹果在中国已有多年的栽培历史了。相传夏禹所吃的“紫奈”，就是红苹果，可见中国有苹果已经很久远了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，来促使多结果。可见，晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹婆果诗云：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”(李时珍《本草纲目》)。然而，中国古代栽培的柰和林檎，虽“光洁可玩，香闻数步”，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”(见《群芳谱》)。原产中国的绵苹果，在汉代已有记载。在魏晋时代已有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。柰就是现在的苹果，包括槟子在内。林檎即沙果。故苹果在中国的栽培历史已有二千多年，在长期的生产实践中积累了苹果的繁殖、栽培和加工等方面的丰富经验。甘肃河西走廊成为绵苹果的中心产地。目前绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆仍有广泛分布，并有-年左右的老树。新疆还有苹果原始森林。它是可供很好利用的苹果自然资源。
19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，欧洲苹果的天生丽质，很快地显示出来，就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户，19世纪末到本世纪初，山东青岛和辽宁南部，又相继引种，并开始进行经济栽培。现在中国各苹果产区，除原有苹果属树种外，作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的，称为西洋苹果。西洋苹果在中国栽培的历史较短，以烟台引入最早，约在年由美国传入，以后在青岛、辽南、成都、昆明及伊犁等地先后从日、德、美、法、苏等国引入不少品种。哈尔滨和吉林所栽的小苹果类多引自苏联、中东地带以及北美等地。中国引入的苹果品种，在解放前各地栽培面积很小，产量也低，解放后才开始大量发展。可见，西洋苹果在我国栽培已有二百多年的历史了。
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