如果能够穿越回到宋代，漫步在汴梁城中，你最想做点什么？
对于一个资深吃货而言，最诱人的莫过于古人到底吃点啥、喝点啥。今天，我们来看看宋朝人除了我们熟知的酒和茶之外，究竟还喝什么？
如果要考究宋朝民风习俗，首先想到的当然是看《清明上河图》。仔细留意，你会发现多处卖“饮子”的摊位。在虹桥桥头，脚店对面有一饮子摊，罩着两把遮阳大伞，上面吊着“饮子”小招牌，旁边有三位挑担的人，正在买饮子。
▲虹桥桥头饮子摊
▲“久住王员外家”门前香饮子
另一处“久住王员外家”门前有一家或两家“饮子摊”，各撑一把遮阳伞，一个卖“饮子”，一个卖“香饮子”。可见饮子在宋代时期的流行程度。
“饮子”到底是什么？顾名思义，饮子就是饮料。又被称之为“汤”或“汤饮”,是一种用草药、香料、天然花果加工成的，具有药用价值的保健饮料，口味甜美。
我国历史上的饮料，流传至今的大抵是茶酒二种。茶有禅意，酒带豪气，饮子则处于两者之间，既有茶的清雅益性，又有酒的怡畅爽口。
和茶、酒一样，汤饮也成为宋人交际的媒介。客人进门落座要上茶、入席了要上酒、送客人走要上汤饮，这是宋人礼客的习惯。
用于送客的“去客汤”能够醒酒、保健。客人离别时，主人奉上这种汤饮，既是对客人的关爱，也是一种暖心的礼节。
当时的饮品品类不比现在的饮品店少，《东京梦华录·州桥夜市》记载的饮子就有“砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜、药木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水”。
这种“药木瓜”是一个复方，碾成细末，每用半钱，加盐，沸汤点服，当是热饮。砂糖冰雪凉水，则是冷饮，加“冰雪”更凉；“凉水”则是加新汲井水，其原料多半是用平时预制的膏滋来冲化。
宋人对饮子的制作，可以说，比我们目前熟悉的饮料要更为制作精致、讲究，多以各色香料、香花、香果作为配料。有些饮子汤品的做法，通常是先将花果盐腌，晒干，烘焙，碾成细粉，然后装入器皿密封储存；招待客人时，再取出若干冲泡成饮料，倒是有点像现代的速溶咖啡。
当时，人人喝这种由中草药、香料、天然花果加工成的饮料，滋味回转、怡养心神，满口皆香。现今，虽然也有很多饮料，却没有了古人的精致讲究。
如果你也想过一把“宋人瘾”
大可按着配方试上一试
《事林广记》记载的汤品饮子
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沉香熟水
元用净瓦一片，灶中烧微红，安平地上。焙香一小片，以瓶盖定。约香气尽，速倾滚汤入瓶中。密封。檀香或其他香之类亦依此法为之。
香糖渴水
上等松糖一斤。水一盏半。藿香叶半钱。甘松一块。生姜十大片。同煎以熟为度。滤净磁器盛。入麝香菉豆许大一块。白檀末半两。夏月氷水内沉用之极香羙。
养智，传承中国经典文化
