巴东，一个让人魂牵梦萦的城市。
·她很漂亮·
她有1个5A级景区，2个4A级景区，5个3A景区。
她的神农溪堪称无污染的天然之流，溪水碧澈，一清到底，除“三色泉”外，几乎见不到一缕混水。湍湍处水流如雪似雾，船行如飞；水缓处形成幽静平湖，浓绿莫测，扁舟荡漾；浅滩处水深不及膝，船底与河中卵石相摩，格格有声，全靠拉纤。每年吸引无数中外游客，电影《神农溪之恋》便是取材于神农溪纤夫真实发生的爱情故事。
她的链子溪因崖上多年的巨型铁链纤夫古栈道而得名，如今通过十年的开发和建设，链子溪景区从三A也变到了四A，如今景区名声也越来越大。曾在全国各大电视台热播的电视连续剧《血誓》，拍摄地就是巴东县链子溪景区。
她的女人谷靠得就是她独特的环境和多样化的生态，险要的地势环境、数百米的垂直高差，升级为国家4A级景区，被誉为巴东县城的“后花园”和长江三峡的“香格里拉”。还有让人难忘的是巴人河极富趣味性的高空滑索和五公里长的激情漂流。
她还有：邓玉麟将军故居、寇准文化公园、无源洞、格子河石林、鱼泉瀑布、神农洞、龙昌峡、明月峡古栈道、泗渡河大桥等风格特异的景点……
·她成绩很好·
她是盛产的烟叶、茶叶、无烟煤、柑桔、天麻、独活、大蒜。
巴东独活——据《中华本草》记载，独活别名独摇草，又名巴东独活、肉独活。平均海拔米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆盖、土壤肥沃，是独活的最佳生长地带之一，所产独活药效好，市场俏，被誉为巴东独活。
巴东巴山松——在二十世纪80年代初，中国科学院林业科学研究所的专家们在巴东县辛家乡发现这种松树新属，又因在巴东县辛家乡发现这种松树新属又称“巴东巴山松”，巴东县近30年来植巴山松10万余亩，主要分布在绿葱坡镇八一林场，三尖观林场，野三关镇铁厂荒林场等高寒山区。
巴东富硒天麻——巴东是全国少有的土壤富硒地区，自然环境污染少，生产富硒无公害天麻具备条件。现有种植面积10万平方米，年产量吨。
巴东大蒜——相传北宋名相寇准到巴东任县令时引进已有一千多年的历史，其除具有普通大蒜极高的营养价值外，其“硒”含量是普通大蒜的30-40倍；“硒”被科学界誉为人体微量元素中的“抗癌之王”。“巴东大蒜”地理保护商标已获国家工商总局注册。
·她很好吃·
不对，她是太“好（hào）吃”了。
巴东人好吃是公认的，她地处于鄂西，在饮食的方面既有贵州的酸，湖南的辣，还有重庆的麻。
不仅如此，更是因为少数民族的饮食习惯，特别是颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少好吃佬们前往朝圣。总之，来了巴东，你就在减肥之路画一个圆满的句号。好好的享受这些来自大山的馈赠。
一桌巴东饭
秒掉一个泡菜国
在巴东吃饭是一件超级有趣的事情。点上一份你想吃的“主菜”，再点上几个心仪的炒菜，搭上两个凉菜，配上高粱酒，美美的一顿土家特色饭，啧啧，简直美上天。
△源源不断的菜盘子简直惊呆
那么问题来了
如何才算吃到了正宗的恩施菜？
如何才算吃到了正宗的恩施菜？
1、合渣
2、腊蹄子
3、炕洋芋
4、鲊广椒
5、扣肉
6、苞谷饭
7、油炸粑
8、霉豆腐
9、羊肉大面
10、巴东豆干
11、社饭
12、包谷粑粑
13、雷家坪椪柑
合渣
合渣绝对是一个伟大的发明，有了它，巴东人吃饭才能香。据说合渣在战乱之年救下了不少人的性命。
合渣的吃法很多，但最常见的还是“合渣火锅”。这简直已经成为饭桌上的“标配”。加个鸡蛋是必须的，如果更会吃一点，还可以搭配“肉沫”，这就看个人口味了。
热气腾腾的合渣跟小时候吃的蒸鸡蛋有点神似。要非说它有个什么味道，我想就是鲜的掉渣吧。豆浆的醇，和着肉末的香，再来点葱花提气儿，不要太治愈。
腊蹄子火锅
一到冬天，腊猪蹄变成了主角。变着花样出现在各个大大小小的餐桌上，下菜吃或者煨个锅儿都是极好的。
海带和腊蹄子香炖之后，海的味道更鲜，山的味道更醇，经过腌制的腊蹄子，浸染了盐巴和时光的味道，色泽油亮，香气醇厚悠长。喝一碗下肚，舒服的直想叹气。
炕洋芋
洋芋的吃法太多，可以做主食，也可以做菜。洋芋直接在火中烤熟称连皮洋芋，把皮刮干净后煮熟放盐，在柴火剩下的火石子上烧着吃，叫烧洋芋。蒸到包谷饭、大米饭里，或用大铁锅在灶上加盐加油炒几下，大米用开水煮成夹生捞起来沥干水，瓮着洋芋焖饭刚起锅巴就离火，叫饭洋芋。再就是炕洋芋了，有生炕和熟炕两种，熟炕是煮熟了去皮放到油锅里翻动到炕起锅巴或先刮皮后煮熟再炕，加味加油搅拌即食；生炕是刮了皮的生洋芋用小火灼一点油慢慢直接炕熟，味道极佳。用猪油、菜油、羊油、漆油炕，炕出来的风味也不一样。
炕洋芋是有技巧的，生洋芋个头不要太大，便于味道渗透到里面，也不要太小。洗净刮皮，从水中捞出稍微晾干水气，把锅烧热放一点油，开始不能放多，放多了就叫油炸洋芋了。把洋芋放在平锅里用文火炕，隔一会儿搅动一下，以免炕糊变味，直到炕熟，然后加调味装碗品尝。
鲊广椒
大巴东的子民应该没有不好这一口的吧！万能百搭的“鲊广椒”。鲊广椒土豆片、鲊广椒肥肠、鲊广椒蒸肉......总之怎么做怎么好吃。
扣肉
别看到肥肉就后退，恩施的这道“扣肉”绝对可以征服你的味蕾。出身正宗的土猪五花肉只要一进锅，连厨房充斥着肉香，作业都没心思写了。
扣肉的工序可不简单，要经过煮、炸、炸、蒸等多道工序。再用鲊广椒做扣肉底料，这样做出来的蒸肉不仅油腻，而且越吃越香。
苞谷饭
巴东地区多产苞谷和大米，土家人将这两种拌在一起的食物叫做“苞谷饭”。苞谷饭比一般的白米饭要更加松软，水稻的香夹带着苞谷的甜，金灿灿的煞是好看。
油炸粑
每个土生土长的巴东人，几乎都对油炸粑有种特别的感情。这看似其貌不扬的油炸粑粑有种莫名诱人的味道，像基因一样植入了巴东人的身体里。
一个特制的勺子，舀一点由米粉、黄豆粉调制的糊糊，再加上土豆丝，萝卜丝。当然也可以加上肉，再打个鸡蛋，做成超级油香。
巴东霉豆腐
巴东霉豆腐，巴东人特别喜爱的一道咸菜，新鲜豆腐放至发霉后再抹上辣椒粉、花椒粉、盐等调味拌匀，装入器皿封存几日，即可随时食用。口感细腻，味道独一，巴东人饭桌上必不可少的一道小风景。
巴东羊肉大面
巴东羊肉大面，以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻，制作讲究而独具特色，历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面，在川、鄂、湘一带享有盛誉。其特点是红、白、绿相间，不仅色、香、味俱全，诱人食欲，而且有滋阴补肾之功效。
巴东豆干
巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其制作：利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁，将豆腐花用方巾热包扎，高压成形，卤制而成。
社饭
土家人十分看重“过社”。过社时都兴做香喷喷的社饭。
清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。
将鲜嫩社蒿采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，再与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米蒸或焖制。如能配上腌制后的“折耳根”就可以轻轻松松干掉一碗。
苞谷粑粑
“绿衣服，黄面面，中间藏着小点点。咬一口，喷喷香，魂牵梦绕是故乡。”
包谷粑粑那淡淡的清香，是否勾起了你对泥土质朴的回忆和对故乡深深的眷念？
雷家坪椪桔
雷家坪椪柑是湖北省恩施州巴东县东壤口乡的特产。在东壤口乡海拔米以下的地方，北纬30度的阳光照射，柑皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有药用功效。近几年来“雷家坪脐橙”、“雷家坪椪柑”以优良的品质、独特的品味，深受广大消费者的青睐，产品已闯进国际国内大市场，成为三峡库区一大柑桔品牌。
别抱怨文章写的太长，因为对于巴东的美食，实在是每一个都难以摒弃。
街边的炕洋芋，百步梯上的油炸粑，叫卖苞谷粑的吆喝声是生活的基调，是城市的背景音乐，最容易被忽视但也不可或缺。
你爱那座城，或许是因为你熟悉的那一阵气味，那种味道。
食物比城市重要，而人比食物更重要。食物好吃，人情才更有味儿。
因为有人情味，一座城市才有了魂。
这样家乡的风如何吹，都会吹到你的心里。
今天，广场的栀子花又开了
你想回去看看吗。
-END-
我爱你，
不光因为你的样子，
还因为，
和你在一起时，
我的样子。
我爱你，
不光因为你为我而做的事，
还因为，
为了你，我能做成的事。
我爱你，
因为你能唤出，
我最真的那部分。
我爱你，
因为你绿波荡漾的旷野，
因为你潺潺蜿蜒的河流，
因为你缥缈的云和秀丽的山，
因为你孕育了一群朴实的人。
我的弱点，在你的目光里几乎不存在。
而我心里最美丽的地方，
却被你的光芒照得通亮，
曾经费心想走的更远，
几经周转才发现最美的地方，
就是脚下这片土地！
所以，
我要留这里。
