春七十二日，

省酸增甘，

以养脾气。

——《千金要方》

“省酸增甘，以养脾气。”

药王孙思邈的春季养生智慧语，

近日被《人民日报》发文推广。

其标题中说：

“春天养好肝，健康一整年。”

明明说的要“养脾气”，

怎么又说“养好肝”？

这正是中医养生精妙之处。

据五行相生相克理论，

春天肝气旺盛，

肝木过旺则克制脾土，

需要补养脾胃以防肝本过旺。

古人对生命平衡之道的领悟，

不得不令人敬服！

中医五味理论亦指出：

酸入肝，甘入脾，

春季多食甘、少食酸，

以抑制过旺的肝气，

同时增强脾胃功能，促进消化。

《人民日报》推荐的，

简易实用护肝食谱和养肝药膳，

着实可以让您的“肝”，

“甘”出花样，“甘”出健康！

小编精选出“三食谱、一药膳”，

就等您钦点收藏备用。

枸杞红枣汤

做法：枸杞一小把，红枣5颗，冰糖适量。锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。

此款食谱能补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦，适用于肝肾亏损、脾胃虚弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目；红枣能补中益气、养血安神。

红枣花生汤

做法：准备红枣50克、花生80克、冰糖50克；将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量；用武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

此汤具有养肝、补脾和胃、养血止血的功效。

蔬果汁

做法：选用胡萝卜20克、苹果20克、菠萝克（削皮洗净）；加入水克，混合后入果汁机内打成泥汁，带渣饮用。此蔬果汁对经常感到疲劳、精神不好的人群也有较好的调理效果。

中医所讲的清肝毒，可以理解为将肝脏内积聚的毒素通过天然的办法排出体外。这个食疗小方是用蔬果汁护肝、排肝毒的好方法。

药膳：丹参黄豆汤

做法：选取丹参10克、黄豆50克、糖适量；把丹参洗净，黄豆用水浸泡1小时；将两者放入砂锅中，加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加糖调味即可食用。

这款药膳可以补虚养肝、活血祛淤。丹参味苦微温，能活血祛淤、安神宁心；黄豆能健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒，利于补虚养肝。