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沙姜小百科

姜科植物山奈的干枯根茎。

山奈、三奈子、三赖、山辣。

温;辛。归胃经。

行气温中，消食，止痛。属温里药。

用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不用。

内服：煎汤，6～10g;或入丸、散。突矬：适当，研末调敷;或捣敷;或搐鼻。

阴虚血虚及胃有郁火者禁服。

南部至西南部如两广、台湾、福建、浙江及云南等省区有散布，多为栽植。喜生于山坡、林下、草丛中。

冬日采挖。洗净，裁撤须根，切片，晒干。

沙姜含有蒸发油，其紧要成份为冰片、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚、山柰素等。有散寒去湿及辟秽的影响。

①治亲信冷痛：山奈、丁香、当归、甘草均分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）

②治一共牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙把柄一边鼻内搐之，漱水吐去，即可。（《海上方》麝香一字散）

③治风虫牙痛：番笕一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘几多，以塞番笕满为度，用面包，炼红，取研为末，逐日擦牙。（《摄生众妙方》）

沙姜当归牛肉汤

材料:当归10g，新鲜沙姜10g，牛肉g，枸杞子10g，红枣5枚。

做法：1、牛肉加姜、料酒，焯水去腥去血沫，捞起备用。

2、沙姜拍散，而后把一齐食材放过锅里煮，先大火煮开而后转小火，待牛肉娴熟，就也许喝汤吃肉啦。（约1.5-2小时）

影响:温中散寒，益气补血。

传闻昔日广东化州及邻县疫疠时髦，爱吃沙姜的人得免得染疫病。村里的中医翻看《本草大纲》，上头果真说沙姜“暖中，辟瘴疠恶气，治亲信冷痛，寒湿霍乱”。是以广东人后来都爱上了沙姜的这一股香辣之味，而且使之入菜。

沙姜或者良多人都不了解是甚么东西，从形状上来说，沙姜长得有点像生存中烹调时所用的调味品姜。不过沙姜又不同于姜。沙姜是一种木本植物，大都都是用来做为药材哄骗。其药用代价可要比姜的药用代价高良多。沙姜恰当胃寒之民亲信冷痛；肠鸣泻肚者；纳谷不香；不思饮食；或停食不化之人食用。

研讨显示沙姜根煎剂在试管内，对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、堇色毛癣菌、共心地毛癣菌等10种罕见致病真菌均有不同水平的按捺影响。山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成份，对人宫颈癌传代细胞(Helacells)具备较强的按捺影响。

《晶珠本草》记录：沙姜破血、化血；与曼嘎(干姜)相像，唯外皮赤色或灰色，略厚，质比干姜松软，色白，有纤维。汉地成长的沙姜，茎状如青稞，根皮厚，根如贯众，一节一节相连，长约五、六托，状如高良姜或黄精，气息芬芳，内有纤维，干枯后坚固。《药物大全》记录：沙姜味辛、苦、涩。《宝库》记录：沙姜味微涩，化味苦、涩，提高胃温，破血、化血，治培根病，内服过多伤精力。《甘霖宝瓶》记录：沙姜皮苦，肉辛，能化血，提高胃温，治培根粘痰。