昨日雅集席间品一“梅花香”，小伙伴们交口称赞！今日将此文字做一流布！愿各位香友有所裨益！
梅花于寒冬之中开放。因其冷艳逼人且有傲骨，最得文人雅士的欢心。
对梅花最为痴迷的人，当属宋人林和靖（林逋），他隐居于杭州西湖孤山，植梅养鹤以为伴，逍遥自在。因其无妻无子，故称为“梅妻鹤子”。
描写梅花香气的诗句，最精妙的当属林逋《瑞鹧聘》中的：
“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”
在《香谱》中记载，最早以梅花命名的香为“寿阳公主梅花香”：
甘松半两、白芷半两、牡丹皮半两、藁本半两茴香一两、丁皮一两（不见火）、檀香一两、降真香一两、白梅一百枚，右除丁皮，余皆焙干为粗末，磁器窖月余，如常爇。
在北宋洪刍《香谱》中记载的“梅花香法”，是以甘松、零陵香、檀香等香药模拟梅花的香韵。
甘松、零陵香各一两，檀香、茴香各半两，丁香一百枚、龙脑少许，右为细末，炼蜜令合和之，干湿得中用。
黄庭坚形容返梅香：“如嫩寒清晓，行孤山篱落间。”，极为清冷的感觉。并将其改名为而“返魂梅香”，又称“藏春香”。
黑角沉半两、丁香一分、郁金半分(麦麸炒令赤色)，腊茶末一钱、麝香一字、定粉一米粒(即韶粉是)，白蜜一盏。
右各为末，麝先细研，取腊茶之半汤，澄清，调麝。次入沉香、次入丁香、次入郁金、次入余茶及定粉，共研细，乃入蜜，使稀稠得宜，收沙瓶噐中。窨月余，取烧久则益佳，烧时以云母石或银叶衬之。
此香窨藏的时间越久香味越好，焚时不宜硬火，需用云母片或银叶隔火。
腊梅并不是梅花，前者属于腊梅科，后者属于蔷薇科。《范式梅谱》中说“腊梅本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似密脾，故名腊梅。
古人模拟腊梅的香韵以沉香、檀香、丁香为主：
沉香、檀香各三钱，丁香六钱、龙脑半钱、麝香一钱，右为细末生蜜和剂爇之。
江梅，一般认为是野生梅花。《范式梅谱》记载：
江梅遗核野生，不经栽接者又名直脚梅，或谓之野梅。凡山间水滨荒寒清绝之趣皆此本也。花稍小而疏痩，有韵香最清，实小而硬。
在宋人眼中江梅就如同宋人的品格一样放任不拘，潇洒自在。李邴《汉宫春》诗中曰：“潇洒江梅，向竹梢疏处，横两三枝。”
江梅虽为野梅，但香方中的“江梅香”与以降真为主的“野梅香”香型也大不相同。
古人模仿江梅香气的，舍弃了名贵的沉、檀，以零陵香和丁香为主：
零陵香、藿香、丁香（怀干）各半两，茴香半钱、龙脑、麝香少许（乳钵内研，以建茶汤和洗）右为末，炼蜜和匀，捻饼子，以银叶衬烧之。
比较有意思的是，在医家《东医宝鉴?杂病篇》中记载了一方治疗冬寒冻伤的“六香膏”，制作“六香膏”时筛除的渣滓可做为熏香之用，也被称为“江梅香”。
白檀香一两，沉束香一两，丁香一两，零陵香一两，甘松香一两，八角香一两，上为粗末，入三升蜜中浸之，封口。
经七日或十日，取出于火上微温，下筛去滓，乃入三柰子细末物钱、小脑末三钱、冬瓜仁细末七两或十两，搅匀，再下疏筛，贮器中用之。
其滓作团，于火中烧之甚佳，谓之江梅香。
在三十多首的“梅香”中还有梅英香、梅蕊香、梅林香、梅花衣香等，“梅香”之用也分为日常熏香，熏衣和佩香之用。
宋《陈氏香谱》中还记载了一方“李主帐中梅花香”，属于夜晚床帐中使用的“夜香”。
丁香一两一分（新者好）、沉香一两、紫檀半两、甘松半两、龙脑四钱、零陵香半两、麝香四钱、制甲香三分、杉松麸炭四两，右细末，炼蜜和匀丸，窨半月取出爇之。
折枝梅花入瓶，置于室内。或熏上一炉梅花香，香化空气，愉悦心神。在梅花隐逸的香气中感受春意的萌生。
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