端午节了，不少朋友互祝“端午节快乐”。但事实并不是如此。端午节是不能互祝快乐的，最多互祝端午安康。端午节其实是个祭祀节，这天，屈原投汨罗江，伍子胥投钱塘江，曹娥救父投曹娥江。五月初五，是个悲壮的日子，祭祀的日子。民俗专家提醒，不是所有节日都能互祝快乐，如清明节、端午节，只能互送“安康”。除了端午要道安康这样的冷知识外，端午节的中医元素，你是否知晓？

端午节蕴含中医中药知识

在端午节，除了赛龙舟、吃粽子，人们也不会忘记“端午插艾”的习俗。实际上端午文化十分丰富，年，端午节已经由国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。年9月30日，中国端午节成功入选《世界人类非物质文化遗产代表作名录》。

端午节能够成为世界人类非物质文化遗产，有它深厚的历史沉淀在里面，其中端午节中所包含的中医中药经验，被沿用下来。从这个角度说，避邪不是迷信，所谓“邪气”指的是瘟疫之气。端午节所处的5月底或6月初，正是仲夏时节。这个时段，气温骤然上升，令人难以适应，同时，蚊虫开始肆虐，细菌开始泛滥。

古人认为，农历五月是一个恶毒的时节，蛇虫鼠蚁大量繁殖，疾病瘟疫也容易传播。五月五日更是因为“极阳”而被认为是毒月中的毒日，有说法称“端午”的名称由“躲午”演化而来，有躲避毒辣的夏日之意。

正由于端午是这样一个容易生病的时节，催生林林总总端午运用中药的方法，把端午称为“中药的节日”也不为过。

翻阅典籍，会看到端午节还有浴兰节、菖蒲节、女儿节等别称，这都和端午节与中药渊源有关。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”，就是说端午时值仲夏，皮肤病多发，古人以兰草汤沐浴去污为俗，于是称作“浴兰节”。古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邪避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。此外，明朝的沈榜在《宛署杂记》中称，“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”

部分传统的端午节常用中药成分被制成现代人更为接受的产品。例如艾叶近年来受到众多美容院以及爱美人士的青睐，艾叶被制成艾条和艾叶精油，用于熏灸按摩理疗，菖蒲也与其它花一起制成花茶……

古药今用

艾草：洗澡杀菌止痒，烟熏消毒驱虫

艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，古人相信插在门口，可使身体健康。艾草自古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，艾草就是主要成分，放在穴道上进行灼烧或者熏陶来治病。

▲民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

广州中医院药学部主任药师曾惠芳表示，艾叶为辛苦温，有小毒。艾叶有归肝脾肾经、温经止血、散寒止痛的功效，外用可以祛湿止痒。端午时节，艾叶长势正盛，新鲜艾叶散发出的强烈芳香中含有大量的植物杀菌素，能有效驱蚊杀菌。现代研究发现，用艾叶烟熏对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌等细菌起到杀灭作用。

但要注意，口服大量艾叶制剂后，约半小时会出现中毒症状，表现为喉干口渴、胃肠不适、恶心、呕吐，继而全身无力、头晕耳鸣，四肢震颤乃至痉挛，痉挛发作后全身肌肉弛缓，缺乏张力，甚至瘫痪。由于神经反射及血管本身受损，可招致子宫充血、出血，孕妇甚至流产。由于主要作用于中枢神经系统，痊愈后亦常有健忘、幻觉等后遗症。慢性中毒者则有感觉过敏、共济失调、幻想、神经炎、癫痫样痉挛等症状出现。

曾惠芳说，鉴于这种情况，中国药典中规定每天成人艾叶干品用量为3至9克，不能多用。

曾惠芳特别指出了几种艾叶的居家用法：内服的话可以用3到9克煎汤，或者入丸、散或捣汁。外用可捣绒做炷或制成艾条熏灸，捣敷、煎水熏洗或炒热温熨。此外，还有民间的吃法是煮粥，加入艾叶调味。

偏方：泡水熏蒸可消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸，也可以用来煮水泡脚。也可做艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，增强抵抗能力。

由于艾是菊科植物，其茎、叶都含有挥发性芳香油，可采取烟熏方法，用苍术、白芷烟熏，能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。如果嫌麻烦，可以点几根艾条在室内熏烟，对呼吸道传染病、水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。

香囊：内涵丰富香气扑鼻，有提神醒脑作用

▲香包，传统香包常用配方：苍术、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、灵香草、冰片等。

在传统中，有的端午节习俗是戴香包。香包又叫香袋、香囊、荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料，用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成，佩在胸前，香气扑鼻。

曾惠芳主任药师指出，我国自古就有把香囊用于保健、防疫的传统。香包中各种中草药主要以芳香药物为主，其中，白芷具有祛风解表，燥湿通窍，消肿排脓的功效；川芎有活血行气，祛风止痛的功效；山奈具有温中散寒，化浊，行气，消肿止痛的功能；甘松具有理气止痛，开郁醒脾的功效，等等。我国端午节有戴香包的传统，据中外史书记载，戴香包与避瘟疫有着密切关系，是古时人们的避疫之物。

DIY：除了白芷、川芎、芩草等这种药材搭配，曾惠芳还介绍了其他的药材搭配。可以将芳香药如苍术、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷等制成药末制成香囊，装在特制的布袋中，佩戴在胸前、腰际、脐中等处，或者挂于车内、家居中。这不仅有醒脑的作用，让人神清气爽，还可用来防治多种疾病。此外，也可以用丁香、艾叶末、冰片、广藿香、苍术等中药材粉末制成香包，这种香包均具有芳香除湿提神醒脑的功效。

蟾蜍：蟾酥有毒，但可以毒攻毒

▲蟾蜍/蟾酥，蟾酥为蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物。多于夏、秋二季捕捉蟾蜍，洗净，挤取耳后腺及皮肤腺的白色浆液加工，干燥。

采百药是最古老的端午节俗之一，涉及的药物有艾蒿、菖蒲、苍术、蜀葵、小蒜、胡荽汁、蘩蒌羹、芣苢、蛤蟆、乌蛇等等。后魏《齐民要术》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。

蟾蜍除了直接炒食，还可以入药。曾惠芳指出，蟾酥是由蟾蜍科两栖爬行动物的耳后腺及皮肤腺分泌物经加工而成，为传统中药材。蟾酥呈扁圆形团块状或片状，棕褐色或红棕色。团块状质坚，不易折断，断面棕褐色，角质状，微有光泽；片状质脆，易碎，断面红棕色，半透明，气微腥，味初甜而后有持久的麻辣感，粉末嗅之作嚏。曾惠芳说：“蟾酥所含甾体、生物碱等生物活性物质具有解毒、镇痛、开窍、抗肿瘤等多种功能而被广泛应用，蟾酥属于国家管制的28味有毒中药之一。”

药膳：曾惠芳称，蟾蜍也俗称蛤蟆，具有解毒、止痛、开窍等功效，主要使用方法为，将蛤蟆剥去外皮，除去内脏及头爪，洗净后切成小块，大米同煮成粥，或加生姜、大蒜等辅料炒熟食用“但要注意，蛤蟆皮有毒，一定要剥净。”

▲粽子

不宜一次吃太多

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹胀等不适感觉。一般来说，成年人一天以吃1~2个(不超过克)为宜。

不宜与寒性瓜果同吃

吃粽子时可搭配一些新鲜蔬菜和水果，以帮助肠胃蠕动，避免消化不良。但不要与寒性瓜果类一起食用，比如西瓜、生西红柿等，以免引起腹胀、腹痛或腹泻。

不宜空腹吃

如早晨空腹吃粽子，由于难消化的糯米等在胃里停留时间较长，会刺激胃酸分泌过多，易出现“烧心”或“泛酸”等症状，尤其是原有慢性胃炎、食道炎的患者，还可能导致旧病复发。

不宜凉着吃

粽子最好不要凉着吃，吃前要加热。一是因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过粘，更容易引起消化不良。

不宜同时喝冷饮

吃粽子的时候可搭配一些用丝瓜、紫菜、海带、豆腐等为主料的热汤，有利降低粽子的滑腻感，并能均衡营养。但不要同时喝冷饮，因喝冷的汤水会使糯米发硬凝固，容易引起腹部滞胀难受。

不宜当夜宵

特别是肉粽和猪油豆沙粽等含脂肪多，属油腻食品，睡前食用会加重胃肠负担，易引起消化不良，还影响人正常睡眠。

不宜吃未熟透的粽子

有不少家庭自包粽子，但注意一定要煮熟煮透才可食用。不然的话，未熟透的粽子不仅口感差、味道不好，而且食后极难消化，会给胃肠增加极大负担。

不宜多吃的四类人

老人和儿童：粽子黏性大，多吃易导致消化不良、腹胀等症状。心血管病患者：肉粽和猪油豆沙粽含脂肪高，多吃可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度。胃肠道病患者：糯米性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，不利病情康复。糖尿病患者：包有红枣或豆沙类粽子，含糖量较高，多吃会加重病情。

不宜存放太久

粽子要现包现吃，不宜保存太久。尤其炎热的天气里，粽子很容易变质，枣粽和豆沙粽放冰箱也不要超过3~5天;如果是肉馅粽子，应在3天内吃完为佳。粽子剥开后如有粘丝，则表示粽子可能不新鲜了，最好别食用。

综合整理：南方都市报（医学指导：广州中医院药学部主任药师曾惠芳）、中国中医药报编辑：宋鹏