→
五一快到了，小伙伴们该玩玩该吃吃，都别耽误着哈！“玩”小编是不懂玉林哪里好玩，“吃”倒是略知一二哦！吃货们，备好纸巾擦口水，小编这就带你吃遍玉林“十二道风味”！
01玉林牛巴说到玉林风味，牛巴肯定是名列榜首的，牛巴玉林最出名的风味小吃，自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。其色似咖啡，油亮又半透明，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，肉质细而耐嚼，韧而不坚，入口生香，令人回味，堪称地方一绝。
02陆川凉拌猪脚陆川凉拌猪脚是广西闻名的特色佳肴，选用享誉全国的陆川猪猪蹄白切，原汁原味，香脆爽口，肥而不腻。陆川凉拌猪脚制作既讲究又简单，但需配以香菜、碎花生米、花生油、乌石酱油、酸姜丝等辅料，尤其是陆川特有的乌石酱油，搅拌均匀后便成了一道经典的陆川风味！
03博白雍菜
博白雍菜，又叫空心菜，是博白的特产鲜疏菜，其历史悠久，多年前已名扬海外。博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，其汤因清淡可口被誉为“青龙过海”，是人们最喜欢的素食汤菜之一。
04北流鸭塘鱼北流特产鸭塘鱼闻名中外、历史悠久,广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼骨刺脆软,肉质肥嫩,无腥味,不粘锅,煎后冒油,留影锅底,品了唇齿留香,回味无穷,使人念念不忘,很多侨属出国探亲访友都把鸭塘鱼带给远方亲人，据记载，清代还曾作为贡品。
05福绵鸭福绵鸭是继承了玉林美食“清”的传统，鸭身经过特殊的腌制，经水煮熟，然后斩块摆碟，有点细皮嫩肉感，令人口水直流。淋上独门的汁，加上一些姜丝、黄豆、花生后，一盘正宗的福绵鸭就能摆在眼前了。
06容县霞烟鸡霞烟鸡是容县名特产之一，霞烟鸡个体大，骨软肉嫩，美味可口，有“席上佳肴”之美称，饮誉海内外。容县霞烟鸡是享誉两广的地方名优品种，以三黄、骨细、肉嫩、味香等特点，吸引着人们的味蕾。
07蒲塘米粉干米线、粉丝，圆条形，最正宗老牌子、老字号玉林蒲塘米粉，选用优质的大米，用蒲塘特有的山泉水浸泡，经过石磨细磨、压榨、去胶等多道路工序制作成。米粉脆、嫩，香甜可口，口感自然，与石磨粉有得比。
08炒牛料玉林炒牛料爽脆甘美、震齿顿颌、汁味回香无穷，令人难忘。玉林的炒牛料不单本地人喜欢吃，连外地来玉林的朋友也喜欢吃。而玉林炒牛料还讲究原料选择三大要素：不见天、不见水、不落地，加之独特的烹饪工序，才能做到香、脆、鲜、爽口。
09鸭三件田螺煲鸭三件指鸭头、鸭翅、鸭脚，鸭三件田螺煲则是一种将田螺与鸭三件混和在铁撑锅内的美食，配以本地小辣椒、生姜、紫苏、香草、蛤骝、香菇等天然香料，香味诱人，在夏夜闷热之中，吃着热辣的鸭三件田螺煲再饮着冰镇啤酒与饮料可是吃货一大享受。
10玉林生料粉
生料粉是玉林市独具地方风味的传统风味食品，起于民间，粉质较河粉厚，却不如河粉宽，此粉是采用鲜做，手工切制，可以经久煮而不易软烂的汤粉，其特色为：汤鲜，肉嫩，粉滑，可做早餐、午餐、晚餐、宵夜。多年来，生料粉一直都是玉林人钟爱的日常美食。
11酥肉地豆酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下锅油炸至金黄色即可。成品外酥里嫩，甘香可口，地豆风味独特。
12玉林牛腩粉牛腩粉是广西著名的传统风味食品，因以调制好的熟牛腩做佐料而得名，至今已遍及两广。牛腩粉必须将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分钟才可做成，清香可口，富含蛋白质。
这十二道玉林风味，相信地道的玉林侬都吃过，然而，玉林好吃的那么多，小编在这里只是列出十二道典型的，路过的吃货们也别藏着掖着，都在留言板上“倾倾”你所知道的玉林美食呗！
（图片来源于网络）
关于我们
图文整理：庞春松
责任编辑：杨秋
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇