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秦源腊月二十三习俗

□赵文慧

秦源童谣：“腊月八，还有二十二天过年价；娃娃娃娃不要馋，腊月八一过就是年；腊月二十三，过年将七天；腊月二十三，打发灶爷上青天；腊月二十四，打发灶爷上榆（ru）树；腊月二十五，糊窗户，推磨做（zu）豆腐；二十六，杀猪备年肉；腊月二十七，杀鸡跟集；二十八，把面发；二十九，蒸蒸馍；三十早起走油锅；三十晚夕守着先人熬一宿，大年初一走一走。”以上是秦源关于过年的部分童谣，从而折射出了其特有的过年习俗。

祭灶，也称祀灶，它跟古代“五祀”祭礼有关，汉唐时就有腊月祭灶求福的故事。祭灶的时间明朝以前一般在腊月二十四，清朝以后北方地区大多在腊月廿三，南方仍沿袭廿四祭灶之传统。祭灶是一年一度的灶神祭祀。灶王的敬称大约出现在道教发展的唐朝，李廓《镜听词》：“匣中取镜辞灶王，罗衣掩尽明月光。”明清时期还有“男不拜月，女不祭灶”的说辞。秦源习俗中祭灶神时间一般为腊月二十三，如因这天过于忙乱而没有顾上，也可以推迟到二十四。而腊月二十四祭灶之俗古已有之。如南宋著名诗人范成大《祭灶词》云：

古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。

云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。 　　

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。

男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

可以说，这首诗非常形象地说明了古代中国人民有关祭灶的风俗习惯。当然，这只是民间的传说而已，是不足为信的。

灶王爷即灶神在秦源称呼为灶爷，因而祭灶之俗在秦源叫送灶爷。秦源习俗主要有以下三项：

（1）吃搅团。秦源人这一天的晚饭也很特别，每家都是番麦面“搅团”，供奉灶爷，用意为黏住其嘴让他“上天言好事”，在玉帝面前不说本家的过错，三十晚上接回来时“回宫降吉祥”。另外，这天晚上还有放鞭炮和大炮的习俗，意在庆贺小年的到来。

（2）烙灶饼。灶神又称为本家司命，秦源把灶神叫灶爷，属于五祀之一。祭灶节当日晚饭后，女主人要烙灶饼十二张，寓一年十二月。若逢闰年，则为十三张。灶饼薄厚若韭叶，大若碗口。烙好后先叠置灶头，之后焚香点蜡，把手中三炷香插入香炉中，点燃三张黄表纸，待表纸烧尽，磕头祭祀。接下来将每张掐出一点，放在盛有茶和黄酒水的碗中，抛于厨房顶上，意为恭献灶爷受用，俗称“送灶爷”。剩余的分给孩子们食用。

（3）杀献灶鸡。这一天，天水习俗必得杀鸡献灶，这跟全国各地一样。如《中华全国风俗志》下篇卷二云：“旧历腊月二十三日，俗谓小年节。是晚各村各户，无不祀灶神者，名曰祭灶。主祭之人，必为家长。礼拜时身后跪一幼童，双手抱一雄鸡，名曰灶马。家长叩头毕，向灶神祷祝数语。祝毕，一手握雄鸡之颈，将鸡头向草料内推三次，一手将凉水向鸡头倾洒。鸡若惊战，便谓灶神将马接受”。

（4）献灶糖。秦源祭灶习俗中献灶糖的目的非常明确，就是要把灶神的嘴涂甜，黏住灶神的嘴，让灶神上天言好事，回宫降吉祥。

祭祀仪式结束后，便将灶爷（用红纸签有灶爷神位的纸条）从灶台的墙上虔诚地揭下来，用香蜡纸表、鞭炮送灶爷上天，一般是送至村里河坝河水边焚化烧纸点蜡烧香磕头，然后倒在河里随水流走，河水是流动的并是干净的，故送灶爷到河里是对其的尊敬。再到大年三十晚上时，重新用红纸签写灶爷神牌位，贴在灶台墙上，即便又请回了灶爷回来过年。每到节日，又会享受人间香火祭祀了。秦源还有一种习俗与灶爷有关，如家里娃娃生病，有的人便向能看“擦春气”的阴阳或风水先生求问，俗谓之“签春气”，“签春气”的人掐指一算，按“丙丁”日犯灶爷，就用黄表纸、香蜡祭祀灶爷，让娃娃病除好起来，其实这是人们的心理作用，但此俗系祖辈流传下来的，谁也说不清楚。正如《秦州直隶州新志》卷之三《食货》所云：“右祭礼不尽合经典，然其来已久，异地亦多行之者。”

以上之俗在清代及民国时期天水地方志里均有记述。清光绪十五年王权、任其昌编纂《秦州直隶州新志》卷之三《食货》云：“腊月二十三夜祭灶。以鸡饧一盘、饼一盘，其数十二，闰增一。家长一人祭。祭已，焚灶神画像。除夕更新者。”“家长一人祭”指男的祭灶，因为古代男尊女卑，家长自然是男的，这也就应验了明清时期讲究的“男不拜月，女不祭灶”之说。民国二十八年哈锐、任承允、贾缵绪总纂《天水县志》卷之三《民族志·风俗·祭礼》：“腊月二十三既夕，以鸣鸡一，按岁之闰否作炊饼十二三，饴糖数事祭灶。”

秦源把祭灶之日称为过腊月二十三，第二天即腊月二十四，秦源有清扫房舍的习俗，俗称“扫房”，也叫“扫薄土”、“扫煤”（方言“煤”与“霉”谐音，意为新年有新气象，扫掉旧年的霉气，迎来新年吉祥），民间认为送灶爷上天即祭祀灶神之后，诸神返回天界，直到三十晚上他们才返回人间。从廿十四到除夕是神灵缺位日子，这段时间，民俗称为“乱岁”，民间嫁娶不须择日即可举行，百无禁忌，名为“赶乱”或“趁乱岁”。这在明清时期颇为流行。（《中国民俗史（明清卷）》第页，人民出版社年第1版）秦源民间家中清扫无所顾忌，人们可以清扫房屋院落，擦洗锅碗，拆洗被褥，干干净净迎接新年。其实，人们借助“尘”与“陈”的谐音表达除尘（陈）、除旧的意愿。据史载，岁末扫尘之俗在宋代已盛行。从此，年的大幕已徐徐拉开，脚步也越来越近，一切避忌皆除，如杀猪等便不再择日。

行文至此，我耳边回荡起小时候那首唱得特别好听的秦源童谣，曰：“二十三祭灶，新年来到。女子娃要花，儿子娃要炮，老婆子要的新衣裳。老汉莫啥要，要了一顶破毡帽。”腊月二十三一过，自然就是过大年了。此时的秦源人见面最频繁也最普通的问候语就是“年办（pan判）好了莫？”节庆就这样周而复始地离我们而去，又循环往复地向我们走来。

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