约在两千多年前，汉武帝经略西域时将这一古老的果种传入中国，经过历代劳动人民不断改良成为了传诸后世“彩苹果”，又因其树种古老，独具中国特色，而被称为“中国苹果”。
“石洞彩苹果”主要种植于小南辛堡镇石洞村，素有“果品大熊猫”之称。得益于当地海拔高，昼夜温差大的优越生长环境，成熟后外观色彩粉艳，自带条状花纹，口味甘甜，香味浓郁，而且果形整齐，能垒起八九个不倒。据民国二十四年（年）《察哈尔省通志》载：怀来苹果“实扁圆形，径二寸许，生则青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱，香闻数步，味甘松。”从元朝开始石洞彩苹果就已作为贡品进献宫廷，建国初期还被指定为国宴用品，年石洞村的中国苹果，受到国务院和河北省人民委员会嘉奖，获国务院奖状一面；还被周总理题词赞誉为“中国彩苹果第一村”。
本是宫廷御贡，国宴佳品的“彩苹果”却因其幼树成熟期长，要10至15年才能挂果，而且产量小、养护技术要求高、成熟后不易储存等原因，造成种植人越来越少，目前全镇仅存余亩。其中石洞村因出产的彩苹果品质最高，销量最好，种植面积得以维持在余亩，年产量仅5万公斤。“物以稀为贵”，彩苹果以其独特的品味和良好的保健功效受到越来越多的人们的喜爱。
为大力发展乡村旅游，保护并提升彩苹果价值，从年开始，我镇连续举办了四届“石洞彩苹果采摘节”，用倡导“游古村落摘彩苹果”的旅游方式将“彩苹果”打造成为小南辛堡镇又一特色名片，把石洞彩苹果从过去的3元每斤增值到今年的10元每斤，增加了彩苹果的价值，实现了当地村民的增收。
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