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阿胶，是什么？

阿胶，由驴皮经东阿之水熬制而成

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，阿胶的应用迄今已有年的历史，阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”

阿胶，最早记载在《神农本草经》中，“生东平郡，煮牛皮作之，出东阿”。可以看出，阿胶最早是用牛皮熬成的，而实际上，当时还兼用猪、驴、马等皮，方法是将动物皮去毛，煮皮，熬为浓汤，然后倒入器皿中冷却、切片、晾干而成。

到了唐代以后，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮。李时珍说：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。”但不论出于哪种原因，总之，后世所说的阿胶专指驴皮胶。而牛皮所制的胶，被赋予了一个新名字——“黄明胶”。

阿胶、黄明胶，名称各异，疗效各异。

阿胶，除了只以驴皮为原料外，另一个特点就是必须经由东阿地下水炮制而成。

阿井的历史非常悠久，有关阿井的记载，最早见于《神农本草经》，其后，郦道元的《水经注》、李时珍的《本草纲目》等典籍均有记述。最早记载于东汉时的《神农本草经》：“真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳”，“取井水煮胶，谓之阿胶”。

山东东阿的古阿井，是中药阿胶的发源地。古人认为阿胶的炮制，也得讲究“阴阳平衡”，因此往往会选择在冬至这一天，取东阿阿井这一“至阴之水”和桑木这一“至阳之木”烧火来熬胶，以发挥阿胶最好的功效。

《东阿县志》称：“昔有猛虎居西山，爪刨地得泉，饮之久，化为人。”后将此泉为井。因有神化传说，老东阿人用此井水制胶。据传，东阿迁城后，老东阿县人为了用此井水熬胶，不惜用东阿城西八里、黄河东岸的“姜沟山”换取阳谷县阿城镇的阿井，此山归阳谷县管辖，改名“阳谷山”；而此井虽在阳谷县境内，却因用之制备阿胶，又归东阿县管辖，取名阿井。所以，历史上有阿井不在东阿县、阳谷山不在阳谷县的事实。

阿胶，有多贵?

驴皮成本高，真阿胶难得

对阿胶有所