Happylife

健康美味素食

用5色补5脏的原理，

找到营养膳食的框架，

合理搭配自己每天的饮食，

收获健康。

天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏。

中医学对于色彩及其医疗养生作用的认识及应用源远流长。

《灵枢五色》明确指出：

“以五色命脏，

白为肺，金

青为肝，木

黑为肾，水

赤为心，火

黄为脾，土

只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，

达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

01.

白色食物－润肺

您适合多食用白色食物吗？

白色属于偏冷的颜色，

给人以整洁、纯净、神圣的感觉，

适合身体壮实，平时情绪饱满的人，

如果一个人平时情绪偏虚弱，弱不禁风，

或者性格偏于孤僻则不太适合，

因为白色会让人更冷静，更寂寞，更悲凉。

中医认为肺属金，

因为肺最喜欢干净，

最脏东西更敏感，

稍有脏东西入侵就会给身体发出不适信号，

所以用纯净金贵并且易折的“金”来代表，

颜色上则用纯洁干净的白最合适不过。

按照中医传统理论，肺属金，

所以白色可以抑制肝火，

使易怒的人变得平静。

白色食物有白萝卜、白菜、葱白、梨、百合、银耳、白果等，

与肺具有相关性，具有养阴润肺、清热化痰、止咳平喘等作用。

02.

青色食物－护肝

绿色食物您每天都吃了吗？

青色给人舒适、含蓄的感觉，

可以解除精神紧张和恐惧感，

起镇静作用，并能调节体内平衡，

有助于减轻头痛、发热、晕厥、失眠。

中医认为肝属木，

象征着肝旺盛，也象征着刚毅果断，

所以用冷峻刚硬的“青色”象征肝的特点。

肝喜条达舒畅，最受不了压抑，

也不喜欢情绪的激烈变化，

而青属于冷色调，沉稳内敛，

刚好符合肝的特征。

绿色食物有菠菜、芹菜、花椰菜、油菜、卷心菜、青菜、青梅、橄榄等，

与肝有相关性，具有清热解毒、养肝明目、平肝潜阳的作用。

03.

黑色食物－补肾

您的用餐搭配里有黑色吗？

黑色属于冷色，比较容易压抑人的性格，

不利于体现乐观的情绪。

中医认为肾属水，

因为肾主一身水液代谢，

是阴中之阴，因此黑色对肾有滋补作用。

人们常用如潭底清泉，其色如墨的黑色来表达肾需要清洁流动、静水流深的特点。

黑色食物有黑芝麻、黑豆、豆豉、黑木耳、桑葚、茄子、香菇、海带、等，

与肾有相关性，具有补肾益精、养血充髓、活血软坚等作用。

04.

红色食物－养心

您适合多食用红色食物吗？

红色是热情、活力的象征，

使人感到温暖、活泼、开朗，激发朝气。

如果一个人缺乏活力，可以多使用红色提神，

但是如果一个人经常情绪不稳，容易激动，那么就应该避免使用红色，

尤其是高血压、心脏病患者，

更应该慎用。

中医认为心属火，

象征着温暖、温煦，那是因为心主一身血脉，生生不息，是生命的基础，所以用热情的火来代表心非常恰当，形象地表达出心的主要功能和特点。

红色食物有红辣椒、红枣、山楂、枸杞子、红葡萄、西红柿等，

与心具有相关性，具有活血、补血、祛寒、振奋精神、抗疲劳、延衰老等作用。

05.

黄色食物－健脾

您的用餐搭配里有黄色吗？

黄色比较柔和，属于中性色，

适合的人比较多，适用的人比较多，

适用的年龄范围也比较广，

一般很少引起人的焦躁情绪。

此外，

黄色还具有刺激神经和消化系统，

加强逻辑思维的作用。

由于脾喜甘，所以吃甜食具有补热量、养气血、缓解疲劳、调和脾胃、排除毒素等作用。

中医认为脾属土，

因为脾在位置上居于最中央，

在作用上是后天的根本，

使人赖以生存的基础，

是气血营养运化的基地，

所以能够代表脾的只有生长万物的土地，

那么土地的黄色自然就是脾的代言了。

黄色食物有玉米、胡萝卜、黄豆、小米、木瓜、生姜等，

与脾有相关性，具有健脾和胃、补中益气、利尿去湿、润肠等功效。用胡萝卜榨汁饮用，可健脾润肺。

MYLOVE

一天饮食搭配供参考

原则：重早餐、轻晚餐

早餐

主食：香蕉饼。

用面粉自制面饼+香蕉

（也可加自己喜欢的其它水果例如榴莲等）

饮品：能量饮一杯。

用热水冲：巧克力粉+亚麻籽粉+黑芝麻粉

上面撒上：多种果仁。（葡萄干、蔓越莓南瓜籽、松子、核桃、腰果等）

水果：牛油果、苹果等应季水果。

附录：为什么选择巧克力粉、亚麻籽粉+黑芝麻粉？

1、巧克力粉中带有维生素b22，及钾、镁、钙、铁等，能有较推动肌肉和人体的反射面系统，可清热去火，提升脂肪分解，并刺激性血液循环系统，做到减肥瘦身的作用。

2、天然可可粉中黄酮具备健胃消食、刺激性胃酸代谢，推动蛋白消化吸收，降低抗生素不可以处理的营养缺乏症腹泻。

3、生物学家表明，愈来愈多的科学研究结果显示，巧克力粉中的有机化学成分能够合理医治心脏病、糖尿病、高血压及其血管性病症等。巧克力粉使得人身体获益的是一种名叫黄烷醇的绿色植物有机化学成分，在绿茶中也有这类有机化学成分。

亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。

1、有益皮肤

亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现，风采肆放。

2、塑身

亚麻籽还具有减肥修身的功效，可消耗体内聚集的大量脂肪，为您带来完美身材。

3、抗压

亚麻籽能有效缓解人们受压力时的心情，使人心情开朗，平心静气。

4、降低胆固醇

亚麻籽能降低人体胆固醇，给健康身体带来绝美修复。

5、改善便秘

亚麻籽可增加吸收能力，减少便秘的情况。

6、振奋精神

亚麻籽可使人更加兴奋，让您充满活力，不至于低头丧气，中气不足。

亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。

黑芝麻籽粉中维生素E非常丰富，具有延缓衰老、补肝肾、润五脏，强筋骨、益气力、延年益寿等作用。

与黄瓜籽粉一同食用能促进人体钙的吸收，增强免疫力，润肠，缓解大便干燥，调节内分泌。

中餐

主食：特色饭。

例如：

杂粮饭：板栗饭、南瓜饭、五米杂粮饭。

咖喱炒饭：菠萝、腰果，红萝卜。红彩椒，冬菇、咖喱、热杂粮饭....

汤品：时蔬汤或药膳汤。

时蔬汤：选择自己喜欢蔬菜煮汤，也可以搭配椰奶、面筋、生姜、胡椒粉等配料。

药膳汤：高丽参、黄芪、当归、陈皮、龙眼、芡实、莲子、薏米、百合、红枣、红豆、黑豆、眉豆、鹰嘴豆、花生、等等根据自己身体情况及喜好调配。

菜品：时蔬炒菜。

例如：番茄、芹菜、红萝卜、海带、冬菇、土豆、菜花、彩椒等等

点心：南瓜饼等

零食：蒸红枣

水果：牛油果、苹果等应季水果。

晚餐

晚餐可以参考早、中餐，选喜欢适合的菜品搭配。

注意：量要少、易消化、也可不食。

调料

善用天然植物制成的调味料不但可以让食物更美味，

还可以促进健康。

香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物（花、叶、茎、根、果实或全草等）中提取的某些香精油。

对香辛料抗氧化作用的系统研究是从20世纪初才开始的，相继发现了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、辣椒，桂皮等具有很强的抗氧化活性和抑菌防腐的作用。

1)八角

又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。

属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。

2)茴香(即茴香子)

又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮菜肴或豆类、花生、豆制品等。

味道、属性、功用与八角基本相同。

3)桂皮

又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨等菜肴。是卤水中的主要调料。

属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。

4)桂枝

即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。

5)香叶

即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。

6)砂姜

又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。

属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治牙疼，治胃寒疼痛等症。

7)当归

属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。

属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。

8)荆芥

属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，有时用于烧、煮作菜用。

属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。

9)紫苏

属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。

属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐等症，梗能顺气安胎。

10)薄荷

属香草类草本植物。味本两用。味道辛、香。主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴。

属性：性温。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。

11)黄栀子

又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。有时用于米制品的调味，一般以调色为主。

属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。

12)白芷

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨菜肴。

属性：性温。功用：祛寒除湿，消肿排脓，清头目。

13)白豆蔻

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨菜肴。

属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。

14)草豆蔻

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨菜肴。

属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。

15)肉豆蔻

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮菜肴。

属性：性温。功用：温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻。

16)草果

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨菜肴。

属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃之寒，截疟除痰。

17)姜黄

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以调色为主，与它药合用，它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。

属性：性温。功用：破气行瘀，祛风除寒，消肿止痛。

18)砂仁

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮豆制品。

属性：性温。功用：逐寒快气，止呕吐，治胃痛，消滞化痰。

19)良姜

属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨菜肴。

属性：性温。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎呕吐。

20)丁香

又名鸡舌香，属香木类木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤菜肴。如丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。

属性：性温。功用：宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐。

21)花椒

又叫川椒，其实并非四川独有，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎菜肴。

22)孜然

味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。

属性：性热。功用：宣风祛寒，暖胃除湿。

23)胡椒

属藤本植物，味食香料。味道浓辛、香。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。

属性：性热。功用：散寒，下气，宽中，消风，除痰。

注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。

24)甘草

又名甜草，属草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。

属性：性平。功用：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止一切痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。

注：多食令人呕吐。

25)罗汉果

属藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。

属性：性凉。功用：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病，尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。

26)香茅

属香草类草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。

属性：性寒。功用：降火，利水，清肺。

27)陈皮

即干桔子皮。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、蒸、煨等。也用于调制复合酱料。

属性：性温。功用，驱寒除湿，理气散逆，止咳?痰。

28)橙叶

属木本植物，味食香料。味道、用途、属性、功用与陈皮相同。

29)乌梅

属木本植物，味食香料。味道酸、香，其用途不大，只用于调制酸甜汁，或加入醋中泡之，使醋味更美。

30)山奈

山奈,又名沙姜,三奈。KaempferiagalangaLINN姜科植物。具有温中散寒,化浊,行气,消肿止痛的功能。

辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

31)山楂

性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。

32)小茴

[别名]谷茴香、谷茴。小茴香，土茴香，野茴香，大茴香，谷香，香子，小香;

辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

33)木香

性味　性温，味辛、苦。

有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。

34)甘松

辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷。

35)干姜

分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃不好的必备之品。

36)肉桂

平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。

37)肉蔻

辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。

38)辛夷

辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜的好材料。

备注

带着好的念头

不受外界纷扰

本着利益一切众生的心用餐