朱海青

副主任药师

■上海中医院

药剂科副主任药师

■擅长中药鉴定中药炮制

“陈皮”想必大家都不陌生

用途很多，泡茶、入菜、入药都可以

民间更有“一两陈皮一两金”的说法

可见陈皮的保健价值之高

今晚9点《X诊所》就邀请中医专家

和大家聊聊春季养生“陈皮”的妙用

▼

陈化3年以上，才能称之为陈皮

按照中医的说法，陈皮有助于理气健脾、燥湿化痰、调和脾胃、利于消食、还能从一定程度上改善心脑血管疾病。

不少人以为橘子皮就是陈皮，这其实是错误的。只有在特定干燥的条件下，陈化三年以上的橘子皮或者柑皮才能称之为陈皮。

▼如何挑选陈皮？

当然，陈皮也不是越陈越好，超过10年的陈皮功效并不见得会增加许多。那我们应该如何挑选陈皮呢？

从颜色上看，陈皮内表面呈现古红或棕红色，外表面是棕褐色或黑色的话，说明它的陈化时间比较长。好的陈皮裂片一般会向外翻卷。年份短的陈皮，手感偏软，年份越久的陈皮，手感偏硬，容易破碎。

陈化时间不同的陈皮在气味上也会有所不同，1-5年的陈皮，闻起来辛辣刺激；5-10年清香扑鼻；10-20年甘香醇厚。此外，油室越大越密，陈皮质量越好。

陈皮的好坏，从泡开的茶色上也看的出。年份短的陈皮，茶色青黄色，口感酸涩；而年份久的陈皮，茶色为黄红色，口感甘香醇厚。

注意：泡5—10分钟陈皮才会出现颜色哦！

▼

陈皮巧妙搭配

一、煮水：陈皮煮水可以发散更多功效，还有很多，值得注意的是：陈皮泡水前要清洗

▼

化痰止咳：陈皮+生姜+鸡蛋

▼

排毒、醒酒：陈皮+葛根

二：食：陈皮可以入菜，这里推荐给大家一些固定搭配。

▼

化痰湿、养气血：陈皮牛肉山楂

▼

滋阴润燥：陈皮冬瓜老鸭

三：穿、戴、用：大家可能不知道，陈皮还能戴在身上哦~

▼

陈皮香囊：安神舒缓、清热祛湿

这份香囊是用陈皮和芳香类的草药搭配在一起，如沉香、薄荷、冰片等，可以驱蚊醒脑。朱药师推荐我们用陈皮和甘松一起做香囊，可以起到安神舒缓、清热祛湿的功效。

▼

陈皮+菊花+茴香籽护膝

选用陈皮、菊花和茴香籽搭配在一起做成护膝，有促进血液循环、止痛与抗炎的功效。

▼

枕头：安睡舒缓

可以达到提高睡眠质量、养神的功效

关于陈皮的健康常识

敬请观看今晚9点都市频道《X诊所》

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇