「陈皮」想必大家都不陌生

它能泡茶、煲汤、入药……

用法多种多样

民间更有“一两陈皮一两金”的说法

可见陈皮的保健价值之高

而在春季

「陈皮」更是“治病宝”

今天诊君请来专家

给大家安排上这样宝贝

朱海青

副主任药师

■上海中医院

药剂科副主任药师

■擅长中药鉴定中药炮制

陈皮是个“治病宝”

陈皮可以理气健脾，燥湿化痰，调和脾胃，利于消食，可以改善心脑血管疾病，还具有抗炎、抗肿瘤的作用。

很多人都意识到陈皮是个“宝”，所以经常用陈皮来泡茶，但是很多人认为橘子皮就是陈皮，所以选用了晒干的橘子皮泡茶，其实在保持干燥的条件下，橘子皮和柑皮要贮存陈化三年以上才能称之为陈皮。

那么陈皮究竟该怎么挑选呢？

一起来挑一挑

陈皮也不是年份越久越好哦，超过10年的陈皮，功效并不会增多，现在市场上最好的陈皮大多是新会陈皮。

从颜色上看

年份短的陈皮，内表面雪白，外表面暗红色；年份久的陈皮，内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

从皮形上看

好的陈皮一般裂片向外翻卷。

从气味上分

1-5年的陈皮，闻起来辛辣刺激；5-10年清香扑鼻；10-20年甘香醇厚。

从油室上看

油室越大越密，陈皮质量越好。

从手感上看

年份短的陈皮，手感偏软，年份越久的陈皮，手感偏硬，容易破碎。

从茶色上看

年份短的陈皮，茶色青黄色，口感酸涩；而年份久的陈皮，茶色为黄红色，口感甘香醇厚。

注意：泡5—10分钟陈皮才会出现颜色哦！

陈皮巧搭配

一：饮

煮水：陈皮+生姜+鸡蛋：化痰止咳

陈皮煮水可以发散更多功效。

泡水：陈皮+葛根：排毒清肠道和醒酒

注意：陈皮和葛根泡水前要清洗哦！

二：食

陈皮+牛肉+山楂：化痰湿、养气血

陈皮+冬瓜+老鸭：滋阴润燥

三：戴

陈皮香囊：安神舒缓、清热祛湿

是用陈皮和芳香类的草药搭配在一起，如沉香、薄荷、冰片等，可以驱蚊醒脑。

朱药师推荐我们用陈皮和甘松一起做香囊，可以起到安神舒缓、清热祛湿的功效。

护膝：陈皮+菊花+茴香籽：促进血液循环、止痛消炎

选用陈皮、菊花和茴香籽搭配在一起做成护膝，有促进血液循环、止痛与抗炎的功效。

四：枕：安睡舒缓

可以达到提高睡眠质量、养神的功效。

上期互动获奖人员名单

昨日推文的互动关键字是“给牙齿的三瓶”

让我们恭喜下面这位观众～

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今天的互动关键词

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