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小年，是华夏的保守节日之一。在世界不同区域，“小年”的日期并不相同：尾月二十三是朔方区域的“小年”，尾月二十四是我国南边区域的“小年”。

但是不管小年究竟是哪一天，“小年”原来都不小，此日往后的每一天，人们都谋划了不同的体例，缠绕的中心惟独一个——过年

祭灶的演化

小年，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节。《论语·八佾》纪录天孙贾问“与其媚于奥，宁媚于灶”看来灶神早在春秋时间就遭到人们敬拜。《礼记·月令》载：“孟夏之月……其祀灶，祭先肺。”由此可知，最先的保守是在初夏。对此，《通典·卷五十一》的表明是：“夏火主长养万物，即祭灶。灶者火之主，人以是自养也。”这也是由于初期人们觉得灶神是旷古帝王儿女“颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀觉得灶神”

而汉朝往后，民间将祭灶改在尾月举办，《后汉书·阴识传》纪录了阴子方在腊日瞥见灶神，杀黄羊敬拜，是以发达，有田七百余顷，眷属繁昌。人们受此沾染，都在尾月敬拜灶王。

在了宋朝，书生范成大在诗中写道

古传尾月二十四，灶君朝天欲言事。

云车风马小流连，家有杯盘丰典祀。

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。

男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

婢子搏斗君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；

送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，

乞投机市返来分。

看来那时送灶王爷上天定在了尾月二十四，同时又有了女不祭灶的保守。

古代祭灶图，由此可证女性是不参加祭灶的

而祭灶分红尾月二十三与尾月二十四，还得追究到清代。到了清代，从雍正年间开端，每年尾月二十三在坤宁宫祀神，为了节减付出，天子乘隙把灶王爷也拜了。往后民间模仿，于尾月二十三祭灶，今后开端有了南北在不同日子太小年的分野。

祭灶的习俗

祭灶除了不准女性参加外，尚有诸多请求，例如《敬灶全书·灶上避讳》就规则“不得用灶火烧香；不得击灶；不得将刀、斧置于灶上；不得在灶前讲怪话、发抱怨、堕泪、呼喊、唱歌……不得将污脏物送入灶内焚烧”。看来人们关于祭灶的注重。

“夫礼之初,始诸饮食”既然是祭，就少不了美食。《梦粱录》纪录:“十仲春二十四日，不以穷富，皆备蔬菜饧豆祀灶。是日市间及邻居，叫卖五色米食花果胶牙饧箕豆，啼声喧嚷。”

除了百姓一般食用的蔬菜、肉类和酒，最特其它便是“胶牙饧”。胶牙饧原来就糖。《礼记》纪录灶王爷有“居人世，司察小过，做谴告者也”的权利。假设做了坏事，被灶王爷起诉，恶果堪称及其严峻，严峻的惩处要少活天，就算被细小惩处也要少活天。

而百姓给“灶王爷”糖吃，有两种说法：一种是灶君吃了甜甜的糖，谈话天然甘美，“上天言善事”；二是吃了黏黏的灶糖，能够粘住灶君的嘴，让他说不出话——甚么都说不出口，天然也就说不出蜚言了。

胶牙饧又被称为灶王糖、关东糖

祭灶的意义

灶神固然不过一个身分很低的神，但是在民以食为天的古代社会，是否吃饱饭关于大部份人来讲最为紧要，又由于灶神控制一家人的夭寿祸福而遭到人们敬服，小年祭灶又被授予了“言善事、保太平”的意义。

方今，人们大概对灶神的畏敬和依赖感在松开，但是这份久长而连接的民风却传承于今，好想构成了人们的肌肉印象：送完灶神，象征着家人行将团圆，春节行将到来。时至本日，人们依然祭拜灶神，也是对美妙生存的一种期盼吧。